俗话说“饭吃七分饱”，这并非没有道理。过饱和过饥都不利于睡眠，晚餐吃得过饱会使人难以入睡，饥饿的人们想克制饥饿的感觉而进入梦乡也是很困难的。
睡眠和吃其实有着密切的关系。如果晚餐丰盛油腻吃得太多太晚，延长胃内排空时间，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮质其他部位，致使夜里无法好好睡觉。
食用过多产气的食物，可能致使夜晚不能安睡，辛辣食物干扰睡眠，辣椒、大蒜、韭菜及生洋葱等辛辣的食物会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。过多食用含咖啡因的饮料或食物常是导致失眠的诱因。特别对于一些咖啡因敏感的人，即使只是午后的一杯热可可，也足以使之辗转难眠。
此外，咖啡因的利尿作用也会使您想睡个好觉的希望落空。食物中的调味品不少，如果食盐吃得过多，会发生“一过性钠中毒”，也会使中枢神经系统的兴奋性增高，导致失眠。而且，对于高血压病人来讲还有另外一种危险性，那就是使血压更高，容易产生心、脑血管病。食物中的味精（谷氨酸钠），虽然使菜肴更鲜美可口，但有少数人会发生过敏反应，如身上瘙痒、面部潮红、气短、憋气、头痛，这些也能引起失眠。所以，饮食与失眠密切相关。
