鹿肉相对来说比羊肉更补一些。
中医学认为鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,所以比羊肉更补一些。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,同时具有低脂肪、含胆固醇很低等特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用,且易于被人体消化吸收。鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。故对于肾气日衰的老人吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
羊肉的脂肪、胆固醇含量较少,它既能御风寒,又可补身体,适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。羊肉性温热,常吃容易上火,同时暑热天或发热病人应该慎食。
