熬粥时加碱是否影响身体健康

熬粥时加碱如果添加量少,偶尔食用一般不会影响身体健康,如果熬粥时碱添加量过多,长期食用,通常会影响身体健康。

粥一般是利用大米、小米经过熬煮制作而形成的食物,粥中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种身体所需要的氨基酸成分,其中还含有一定量的膳食纤维,膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动,有助于宿便的排除。适量的喝粥可以满足身体对营养物质的需求,有助于维持机体的正常生理功能和新陈代谢。如果熬粥时添加食用碱,可以使粥变得粘稠,如果添加量比较少,偶尔食用,一般不会对身体器官造成不可逆的损伤,所以并不会影响自身健康。

如果熬粥时添加碱的量比较大,有可能会破坏粥中的营养成分,长期食用还容易改变胃部的环境,会影响胃肠道对营养物质的吸收和利用,还有可能会对胃肠道黏膜造成刺激,引起胃痛、胃胀等不适症,此时并不利于自身健康。

生活中在熬粥时应避免长时间大量的加碱,同时在喝粥时也应注意适量,避免暴饮暴食现象出现,以免增加胃肠道负担。

以上内容仅供参考

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