我曾遇到一位患者，他因为长期的胃部不适和消化不良症状来到了我的诊室。经过详细询问，我了解到他的饮食习惯较为特殊，经常食用一些加工食品。

考虑到加工食品中可能含有多种添加剂，我告诉他这些症状可能与食品添加剂有关，其中碳酸氢铵是一种常见的食品添加剂。

如果摄入过量或长期大量摄入，可能会对身体造成一定的危害。碳酸氢铵在分解过程中会释放出氨气，大量摄入可能导致氨中毒。

氨中毒会引发头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，严重时甚至可能导致昏迷或死亡。

在此，我提醒大家，时刻关注身体的健康状况，特别是饮食习惯和食品选择。

尽量避免过多摄入加工食品，多食健康的食品。