鳗鱼的功效一般为增强饱腹感、补充蛋白质、补充维生素、补充钙元素、辅助增强身体抵抗力等，作用为改善饥饿、改善蛋白质缺乏、改善维生素缺乏、改善缺钙、辅助降低感染性疾病的发病率等。如有不适症状，建议及时就医。
1、增强饱腹感：
鳗鱼是一种低热量、高蛋白的食物，其中还含有丰富的纤维素，可以有效增加饱腹感，改善饥饿等不适症状。
2、补充蛋白质：
鳗鱼中含有大量的优质蛋白，生活中适当吃鳗鱼，可以为身体补充蛋白质，改善蛋白质缺乏，维持机体正常运转。
3、补充维生素：
鳗鱼中含含有多种维生素，比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。对于维生素缺乏的人群而言，适当的吃一些鳗鱼，也可以为身体补充维生素。
4、补充钙元素：
鳗鱼中的钙含量也比较高，能够为身体补充钙质。对于缺钙的人群而言，适当的吃一些鳗鱼有助于身体恢复。
5、辅助增强身体抵抗力：
鳗鱼中含有多种人体必需的营养物质，而这些物质可提高机体免疫物质含量，进而增加身体抵抗力，使身体抵抗外界致病微生物的能力增强，从而可以辅助降低感染性疾病的发生率。
虽然吃鳗鱼对身体有很多好处，但是也不可以长期过量吃，以免增加身体负担。对鳗鱼过敏的人群，应禁止吃。
