卵磷脂的功效与作用

卵磷脂的功效是可以分解体内多余的大颗粒脂肪、补充能量，作用是使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。

卵磷脂又称为蛋黄素，是存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。是细胞膜、肺泡表面活性物质、脂蛋白和胆汁的重要组成成分。卵磷脂对人体健康是有很多好处的，补充卵磷脂没有年龄限制，从小孩到老年人均可摄入。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂，另外，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂，所以建议人们尽量摄取足够多种类的食物以补充身体营养。目前临床上从鸡蛋中提取此成分制得卵磷脂片，可以用于肝病的辅助治疗。