扁桃仁与杏仁在营养与功效上既存在相似性，也因成分差异呈现不同特点。二者均富含不饱和脂肪酸、维生素E及膳食纤维，但具体成分比例、矿物质种类及生物活性物质含量有所不同，进而影响其健康效应。
1.脂肪酸组成差异扁桃仁以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，占比约70%，有助于调节血脂、降低心血管疾病风险；杏仁则含更高比例的多不饱和脂肪酸（亚油酸），约25%，对维持细胞膜结构、抗炎反应更具优势。
2.维生素与矿物质特色杏仁维生素B2（核黄素）含量显著高于扁桃仁，可辅助能量代谢；扁桃仁的镁元素含量更突出，对骨骼健康、神经肌肉功能调节作用更强。二者均含钙、铁、锌，但杏仁的铁含量略占优，适合需补铁人群。
3.膳食纤维与抗氧化物质杏仁膳食纤维含量更高（约12g/100g），可促进肠道蠕动、改善便秘；扁桃仁含更多黄酮类化合物（如槲皮素），抗氧化能力更强，有助于延缓细胞衰老。
4.潜在健康效应研究显示，适量摄入杏仁可能辅助控制血糖（因含低升糖指数碳水化合物）；扁桃仁的维生素E与硒协同作用，可能增强免疫力，但需注意过量摄入可能增加热量负担。
需注意，过敏体质者可能对二者均敏感，且二者热量较高（约500-600kcal/100g），需控制摄入量。若存在特殊健康需求（如血脂异常、糖尿病），建议结合个体情况咨询医生或营养师，避免盲目替代药物或过度依赖单一食物。
