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方霖主治医师
消化内科   |   三级甲等
南方医科大学南方医院

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荸荠生吃和熟吃有什么区别

2022-01-14 378人阅读

荸荠生吃和熟吃的区别是:口感、营养价值不同。

口感:荸荠生吃口感清脆香甜,熟吃口感偏绵软,但味道更香甜。

营养价值:荸荠生吃能最大程度上保留营养成分,营养价值最高,而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味,可以帮助开胃消食。荸荠有含有寄生虫的可能,生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭,有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒,生吃会加重体内寒气,导致脾胃虚寒,出现腹泻等症状。荸荠煮熟的过程中,能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除,减少被寄生虫感染的几率,但是会导致其营养成分的流失。

吃荸荠时需要注意:

1,荸荠有很大的可能被寄生虫感染,因此,吃荸荠最好是充分熟透(煮15~20分钟即可),以免生吃感染寄生虫。即使生吃,也要充分清洗干净后再吃,而且要少吃。

2,荸荠性寒,不可和其他寒性食物一起食用,在食用之后容易出现腹痛、腹泻、消化不良等症状。

3,荸荠中的荸荠英成分,有一定的降血压功效,所以不宜跟其他降血压食物一起食用,以免大幅度的降低血压,给身体带来不利影响。

以上内容仅供参考

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