最近，我的一个朋友因为肠胃不适前往医院就诊。经过一系列检查后，医生告诉他，他的肠胃问题可能与他长期的饮食不均衡有关，建议他调整饮食习惯。

并特别推荐他食用豆腐乳来补充营养。朋友对豆腐乳并不陌生，但从未深入了解过其营养价值和功效。

医生告诉她豆腐乳的营养价值及功效与作用一般有以下几种：

1、改善消化：豆腐乳中的乳酸菌有助于促进肠道蠕动，帮助消化吸收，对于缓解便秘等消化问题有很好的效果。

2、丰富的矿物质：豆腐乳含有钙、铁、锌等多种矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液功能以及免疫系统的正常运作都起着重要作用。

3、维生素的补充：豆腐乳中还含有维生素B族，如维生素B1、B2等，这些维生素对于维持神经系统的正常功能以及促进能量代谢都非常重要。

需要注意的是，虽然豆腐乳具有诸多好处，但其盐分含量相对较高，建议适量食用，高血压患者更应注意限制摄入量。此外，豆腐乳不能替代药物治疗，如有疾病需要治疗，还需按医生建议进行。