咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗

咸鸭蛋蛋白发黄一般是可以继续吃的,它之所以发黄是因为腌制时间过长,里面的蛋白和蛋黄混在一起的缘故,一般是不会对身体造成危害的,只不过吃起来口感偏咸,但是如果不仅蛋白发黄,吃起来还有异味的话,是不建议再吃的。

咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、钙、铁以及多种维生素,具有补充身体所需营养,强壮身体的作用。并且咸鸭蛋含有铁、钙,还能够促进骨骼发育,预防贫血。咸鸭蛋性凉,还具有清肺降火的功效,其归肺经,能够缓解肺燥上火导致的咳嗽、咳痰等症状。咸鸭蛋中的黄油还可以用来治疗小儿积食,外敷可以治烫伤、湿疹等。注意咸鸭蛋性凉,不宜与同属寒凉性的甲鱼、李子同食,以免损伤脾胃,出现腹痛、腹泻的症状。平时可以适量食用咸鸭蛋。不可过量。

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