吃辣椒嘴巴一圈红肿考虑是辣味刺激、过敏、唇炎、口腔溃疡、病毒性疱疹等原因所致，可以通过冷敷、涂抹药物、口服药物等方式改善。一旦出现不适症状，建议及时就医。
1、辣味刺激：
辣椒中含有大量的辣椒素，刺激性较强，如果过量的吃辣椒，就容易对嘴巴周围的皮肤造成刺激，引起局部红肿、灼热等症状。出现此种情况后，可以使用清水对嘴巴周围的皮肤进行彻底清洗，可以使用干净的毛巾包裹冰块，对局部进行冷敷，每次冷敷15分钟左右，可以促使血管收缩，减轻不适症状。
2、过敏：
若自身对辣椒存在过敏的情况，吃辣椒以后也会导致嘴巴周围的皮肤毛细血管通透性增加，引起红肿、瘙痒、皮疹等症状。此时可以在医生指导下应用氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片以及盐酸左西替利嗪片等抗组胺药物进行治疗。应用药物时，可以遵医嘱选择餐后服用。
3、唇炎：
是发生在唇部的炎症性疾病，主要表现为反复干燥、脱屑、胀痛、痒、结痂等症状。若自身患有该疾病，吃辣椒后就可能会导致病情加重，引起嘴巴一圈红肿。此时可以在医生指导下使用红霉素软膏、维生素E软膏、甲硝唑凝胶等药物进行治疗。患者在涂抹此类药物之前，需要先将嘴巴周围的皮肤以及双手彻底清洗干净，遵医嘱选择合适的药物剂量，对局部进行涂抹，涂抹后可以按揉2~3分钟，有助于药物吸收。
4、口腔溃疡：
是发生在口腔黏膜局部的溃疡性损伤，主要表现为口腔黏膜上有圆形溃疡点，且伴有明显的疼痛感。可以出现在口腔内唇、上腭以及舌颊等部位黏膜上，若患病后没有及时进行治疗，而且仍然盲目的吃辣椒，有可能会导致病情进一步加重，导致嘴巴一圈出现红肿现象，并且伴有严重的疼痛感。此时可以在医生指导下使用口腔溃疡散、西地碘含片、甲硝唑口颊片等药物进行治疗。用药治疗期间应注意多喝水，每日饮水量保持在2000毫升左右，对于病情恢复有帮助。
5、病毒性疱疹：
是由带状疱疹和单纯疱疹病毒感染所致，患病后会导致皮肤黏膜出现成簇疱疹，并且伴有发红、肿胀和疼痛的症状。若患者嘴巴部位出现了病毒性疱疹，吃辣椒后也会导致症状加重。患病后可以在医生指导下应用阿昔洛韦片、盐酸伐昔洛韦片、复方利多卡因乳膏等药物进行治疗。用药物治疗期间需要注意多休息，每天睡眠时间保证7~9个小时，避免熬夜或者是过度劳累。
平时需要养成良好的生活习惯，恢复期间应避免吃辣椒、生姜以及大蒜等辛辣食物，也应避免吸烟喝酒，以免延误恢复。
