大葱的叶子一般能吃,都扔掉是为了方便储存、运输、节省空间。
大葱的叶子中含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维、钙、铁、磷、镁等营养成分,适量的吃大葱的叶子能够为身体补充营养,吃了以后不会对身体健康造成不良影响,也不会危害身体健康,而且大葱中含有烯丙基硫醚,烯丙基硫醚能够刺激唾液腺分泌更多唾液,具有增进食欲的作用,所以一般能吃,可以将大葱的叶子和鸡蛋在一起炒熟后食用,既好吃又可以缓解饥饿,还能够补充更全面的营养成分。但是大葱的叶子比较长,容易占用过多的空间,所以为了方便储存和运输通常将大葱的叶子扔掉,并不是不可以吃。
还需要注意大葱中还含有蒜素,蒜素具有强烈的刺激性和辛辣味道,患有皮肤疾病的患者吃了以后容易对皮肤和黏膜造成刺激,使疾病症状加重,所以不可以吃。
