糯米与普通的大米相比，它的口感更加黏稠。许多人喜欢它的口感，但同时也担心其含糖量和对血糖的影响。

从成分来看，每100克糯米含有大约78.3克的碳水化合物，因此它的含糖量相对较高。糯米的血糖生成指数为87.0，而普通大米的大约是83.2。这意味着对于糖尿病患者或是需要控制血糖的人群来说，糯米可能需要更谨慎地食用。

在选择糯米的时候，消费者应注意其品质。优质的糯米颗粒饱满，色泽均匀。市场上有时会出现掺假的情况，这时候可以通过一些简单的测试来鉴别糯米和大米，保证购买到真正的好糯米。

糯米因其特有的营养和烹饪特性被广泛使用，但在享用的同时，也应关注它对血糖的影响，做到适量食用，尤其是对于血糖管理有所顾虑的朋友。通过合理的饮食习惯和选择，我们可以享受到糯米带来的美味，同时保持健康的生活方式。