三文鱼生吃的肉很鲜美,没有鱼腥味,而且三文鱼中的寄生虫极少。
三文鱼为什么可以生吃
三文鱼身上的鱼刺特别少,鱼鳞也很小,生肉就已经非常的鲜美细嫩,最主要的是完完全全没有任何的鱼腥味。其实三文鱼之所以会被用来生吃,除了口感问题之外,还有一个很重要的原因就是高温会破坏三文鱼的营养结构,当烹饪的温度到达70摄氏度的时候三文鱼体内富含的脂肪酸就会被破坏掉,这样的话煮熟之后再吃就已经没有任何的营养价值了,所以一般不会将三文鱼进行烹饪。
三文鱼是一种生活在深海里的鱼,深海里水质干净,寄生虫和细菌都是极少的,极少的那部分细菌和寄生虫因为常年生活在压强很高的深海里,被捕捞出水面之后进入了人体内也不能存活下来。平常市面上的那些淡水养殖的鱼类是不能生吃的。
如果想吃三文鱼还是去专门的售卖点或者超市进行购买,能够保证品质,也能保证自己的健康。
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