枸杞作为87种药食同源的药物是可以用来当作食物吃的。通常人们将其作为一种补品食物而享用。
枸杞，是茄科植物枸杞的干燥果实，夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。
枸杞具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。宁县枸杞为道地药材，使用最为广泛。
枸杞可以吃吗
郭明冬主任医师
中国中医科学院西苑医院中医科
2018-10-1619345次
概述：
枸杞的功效：
作为卫生部批准的药食两用的食物，枸杞含有维生素B族、维生素C、氨基酸、甜菜碱、胡萝卜素、无机盐钙、磷、铁等多种营养成分，具有较为广泛的功效。具体如下：
免疫调节作用。有增强非特异性免疫作用，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
抗衰老作用。人体试验显示可明显抑制血清LPo生成，使血中GSH-Px活力增高，但红细胞SOD活力未见升高，体现枸杞提取液具有延缓衰老作用。
抗肿瘤作用。枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。
抗疲劳作用。枸杞多糖能显著提高肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力。
降血糖作用。枸杞提取物可显著而持久降低血糖，增加糖耐量，且毒性较小。
提高视力作用。枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。
保护肝脏作用。枸杞多糖对肝损伤有修复作用，通过阻止内质网的损伤，促进蛋白质合成及解毒作用，恢复肝细胞的功能，并促进肝细胞的再生。
增强造血功能作用。枸杞有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。
食用方法：
枸杞广泛用于民间，食用方法也多种多样，最普遍的吃法是干嚼、泡水、煲汤、熬粥、泡酒泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法。
以上内容仅供参考
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