补充蛋白质的食物

日常生活中，我们为了维持最基本的生理功能。机体需要摄入很多东西，蛋白质就是其中很重要的一部分，而含有蛋白质多的食物主要有：

1、奶制品。牲畜的各种奶制品所含有的蛋白质都属于动物蛋白质。动物蛋白质的营养比植物蛋白的营养更丰富，因为它们所含的氨基酸的种类和比例是不同的。一般来讲也更适合人体的需要。

2、牲畜的肉。比如牛、羊、猪肉等。

3、蛋类。如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

4、海鲜类。如海参、鱼、虾、蟹等。

5、大豆类。包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。

6、坚果类。瓜子、核桃、杏仁、松子等。

1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸。

2、不论是由肠道吸收的氨基酸，还是由机体自身蛋白质分解所产生的氨基酸，都主要用于重新合成细胞的构成成分，以实现组织的自我更新，或用于合成酶，激素等生物活性物质，为机体提供能量则是氨基酸的次要功能。

3、只有在某些特殊情况下。如长期不能进食或体力极度消耗时，机体才依靠由蛋白质分解功能，以维持基本的生理功能。

4、氨基酸主要在肝脏代谢生成的α-酮酸可经过三羧酸循环代谢，释放能量，也可转变成糖苷类和再合成某些非必需氨基酸。

5、氨基可重新被利用合成氨基酸，核酸。也能以尿素，尿酸等形式，主要经由肾脏排出体外。

6、由于蛋白质在体内的氧化分解不完全，因而所释放的能量低于它在体外燃烧时释放的能量。

蛋白质是我们人体必需的营养物质。它的需要量，应该根据不同的健康状态、年龄、体重等各种因素的区别而导致有所不同。身材越高大或年龄越小的人，需要的蛋白质越多。

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