土豆中毒的症状

一般情况下,土豆是不会中毒的,但是发芽的土豆误食了,就会中毒。发芽土豆中毒,一般是在食用后,数十分钟至数小时发病。先有咽喉及口腔内的刺痒或者是灼烧感,既而有恶心,呕吐,腹痛,腹泻等症状。轻者一到两天会自愈,重者因剧烈的呕吐而失水及电解质紊乱,血压下降;严重中毒者,可有昏迷,甚至抽搐,最后因呼吸衰竭而死亡。发现中毒后,应立即用一比五千的高锰酸钾,来清洗胃,补充液体,纠正失水,呼吸困难时,积极的给氧和应用适量的呼吸兴奋剂,呼吸中枢麻痹,用人工呼吸机,未成熟的青紫皮和发芽的土豆是不可以食用的。少许发芽的土豆,应挖去发芽部分并浸泡半小时以上,弃浸泡水再加水煮透,这样,才可以食用。

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